En özel yöresel lezzetlerimizin başında gelen Fıstık ezmesi, Kahramanmaraş'ın doğal fıstıklarının şeker ile karıştırılması ile elde edilen, eşsiz bir lezzete sahip, bir yöresel lezzetimizdir. Fıstık ezmemizin püf noktası erken hasat edilmiş Kahramanmaraş fıstıkları ile ve usta ellerde  yapılmasıdır. Erken hasat Kahramanmaraş fıstıklarına “boziç” adı verilir. Normal erginlik dönemine gelmemiş Kahramanmaraş fıstıkları toplanarak, fıstık ezmesi üretilir. Bunun nedeni ise, daha olgunlaşmamış Kahramanmaraş fıstıklarının renginin tam yeşil olmasıdır.

Ünümüz ve lezzetimiz Kahramanmaraş'tan bütün ülkeye, hatta ülke sınırlarının dışına kadar ulaşmış olan Kahramanmaraş fıstığı ezmesi, eşsiz lezzeti ile unutamayacağınız bir damak tadını sizlere sunmaktadır.